店家資訊
Extension 1 by 橘色
地址：台北市內湖區瑞光路631號1樓
營業時間：星期一~星期五 11:30~15:00、17:00~22:00；星期六~星期日 11:30~22:00
電話：(02)2657-1237
低消：低消$500/人+10%服務費
可否刷卡：可
訂位方式：電話預約、reurl.cc
交通：開車建議可停餐廳旁邊的Times停車場 ； 捷運至西湖站2號出口，步行約5~10分鐘
幾年前吃過一次橘色，當時對鍋物的感受平平，反而是杏仁豆腐讓我印象深刻，最近因想吃壽喜燒才知道位在內湖的Extension 1 by 橘色，這邊有壽喜燒且還是單人鍋物，立馬預約來品嚐
| 用餐環境 |
▼店家外觀
▼入內會直接看到橢圓形的吧檯，櫃台在門口的左手邊
▼廁所在走廊盡頭的位置
▼有兩間
▼位置上餐具與菜單都已經先整齊放置好
| 餐點介紹 |
▼開胃前菜和風銀耳與和風蘆筍豆腐都蠻好吃的，酸鹹的醬料確實開胃
▼火鍋與壽喜燒都會有的菜盤，料蠻豐富的且看的出食材新鮮
▼這邊採桌邊服務，菜盤會有專人幫忙入鍋
▼煮好的蝦子也會有專人剝好再送上
▼玉米也會專人剝好後送上
▼壽喜燒的副食有越光米與滷肉飯可選，這次我選滷肉飯，口味一般，吃完已經有點飽了
▼主餐點了頂級松阪豬與紐澳頂級梅花羊，第一張是松阪豬，第二張梅花羊
▼另外加點的日本魚豆腐、日本福袋、魚餃，推薦福袋可加點，蠻好吃!
▼這邊的壽喜燒採「兼容式」吃法，能夠同時享受關東與關西風味，開鍋先牛油均勻塗抹
▼加入生洋蔥與焦糖洋蔥拌炒
▼再將肉片加上醬汁煎熟後，洋蔥包入肉片內捲成肉捲
▼第一口可先吃原味，第二口沾上新鮮蛋液品嚐(微鹹的蛋液有加入松露油)
▼再來服務人員會協助將菜盤食材陸續入鍋
▼會附上水、醬油、清酒、糖，可依個人喜好加入
▼最後壽喜燒會撈掉些湯頭，剩下的醬汁陸續加入烏龍麵、蛋液煨煮
▼煮好裝碗後撒上滿滿的柴魚片
▼火鍋部分，是橘色經典的火鍋煮粥
▼會陸續加入雞蛋、蔥花、海苔
▼可依個人口味配醃蘿蔔、涼拌貢菜或加胡椒粉
▼甜點部分橘色的招牌甜點杏仁豆腐，平常有經過橘色都會外帶一碗，沒有過重的杏仁味，且口感QQ的，我個人超愛~
▼焦糖布丁隨然沒有杏仁豆腐那麼令人感到驚豔，但焦糖香味搭上綿密口感布丁，也是蠻不錯的
| 菜單 |
對於橘色他們家的心得，只能說我一定強烈推薦吃看看杏仁豆腐，畢竟是真的很有特色,鍋物好不好吃我個人認為是看湯頭與醬料，但橘色在湯頭部分並沒令我覺得有什麼特別，醬料倒是還不錯，稍微可惜了點，而食材、服務與環境部分也能感受到他們的用心與品質，能被譽為火鍋界LV還是有他們的厲害之處
※以上為個人體驗感受，僅供參考
※歡迎轉載，請註明出處、作者文章
※文章皆有時效性，相關資訊依店家為主
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